真竹のタケノコ ― 2015/06/04 17:59
今日の昼頃知り合いの大工の棟梁から電話があり
真竹のタケノコが採れたので、これから釜で沸騰させるから手伝いに来いと言うので、秦野まで出かけていきました。
沸騰した釜にぬかを入れ、縦に切ったタケノコの皮をむき、すぐに釜にたたき込み
しばらくしたしたら釜から出し、冷水に浸して冷ます作業を繰り返しました。
今晩のおかずはタケノコづくしです。
余った分はバーチャンがシナチクを作るとか？
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